1808 Tinto Bio 2020 : CX 3UNI

1808 Tinto Bio 2020

Região Beiras

Enólogo nd

Castas Rufete, Tinta Roriz e Touriga Nacional

Vinificação As uvas são desengaçadas e esmagadas diretamente para cuba; 3 dias de
imersão em frio; a fermentação alcoólica começa a 12°C e termina a 32°C;
Fermentação malolática em carvalho francês usado.
Estágio 6 meses em carvalho francês.

Notas de Prova
Cor – Vermelho profundo
Nariz – Notas de framboesa, alcaçuz e cereja preta.
Boca – Na boca, cereja preta e baunilha. Estrutura equilibrada e firme com
final persistente.

Serviço Temperatura de 16/18ºC

Harmonizações Tapas, presunto, queijos suaves, grelhados de porco,  frango ou vaca.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 13% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

O VINHO
Vinha - 155km da costa atlântica a 690m de altitude . Vinha A. Com 80 anosƒ4 tons e B. 10 anosƒ6 tons. Orientação E-O