Alto do Joa Rosé 2023

Alto do Joa Rosé 2023

Região Trás-os-Montes

Enólogo Jorge Ortega Afonso

Castas Old Vines - Alvarelhão, Bastardo, Chasselas Salsa, Cornifesto, Douradinha, Esgana Cão, Folgasão, Formosa, Gouveio, Jaen, Malvasia Preta, Moscatel, Mourisco Tinto,
Siria, Tinta Amarela e Tinta Bairrada

Vinificação Primamos por respeitar a matéria-prima, transformando a uva em vinho
com o mínimo de intervenção e o máximo de monitorização. Fazemos uma seleção rigorosa de uva na vindima. Processo de esmagamento suave da uva. Fermentação espontânea em lagares de pisa a pé, sem adição de produtos enológicos para proteger o património cultural e raro das nossas vinhas.
Estágio Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês.

Notas de Prova
Aspecto visual – Cor rosada intensa, com reflexos cobre. Límpido e brilhante.
Aspeto olfativo – Frutos vermelhos vários, groselhas, morangos, amoras e framboesas maduras. Boa intensidade e persistência.
Aspeto gustativo – Toque de frutos vermelhos como morangos, framboesas e citrinos/cítricos. De bom corpo e boa persistência. Seco, de acidez firme mas macio. Bom final, com retrogosto a confituras de amoras.

Serviço Temperatura de 8/10ºC

Harmonizações Um vinho versátil, para aperitivos leves, charcutaria ou entradas em base a peixes e frutos do mar, ou carnes brancas. Sushi, Sashimi, Carpaccios &
Tártaros de carne. Queijos leves de massa branda. Ideal para comidas mediterrânicas.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 14% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

O VINHO
Nem só de vinhas centenárias com mais de vinte diferentes castas se faz um Vinho do Joa. São os Invernos rigorosos e o sol impiedoso do Alto Transmontano que, sem darem tréguas à terra, a obrigam a libertar do xisto o melhor que têm para oferecer às nossas uvas. Das uvas ao único vinho produzido nesta região vai a distância entre a tradição e a inovação. Entre o saber de gerações e a e as melhores práticas enológicas de última geração. Entre o futuro e a memória preservada nas gentes da Aldeia de Parada: coração, berço e alma da Casa do Joa.
É por tudo isto que um vinho do JOA é muito mais do que um vinho.
É memória viva desta terra e uma genuína declaração do nosso Amor ao
Alto.