Azores Wine Company Canada do Monte Branco 2018

Azores Wine Company Canada do Monte Branco 2018

REGIÃO | Açores

TIPO | Branco

ENÓLOGO | António Maçanita

CASTA Arinto dos Açores

CAPACIDADE 0,75 cl

VINIFICAÇÃO
Produzido a partir de uma vinha com 60 a 80 anos, a 580m do mar, onde domina o Arinto dos Açores, mas também o Verdelho, o Boal (Malvasia Fina) e o Alicante branco (Boal de Alicante). Solos de lagos vulcânicos formados há 1500-2000 anos. Vindima manual, selecção em mesa à escolha, prensagem directa, decantação a frio durante 12 horas, primeiras prensas vinificadas em inox em cubas horizontais (70%), 2ª prensas fermentadas em barricas de carvalho francês de 3 anos de utilização (30%) , sem bâtonnage por 12 meses.

NOTAS DE PROVA
Cor amarelo palha cítrica, iodo, sal, aroma de lima. Na boca ataque concentrado, acidez acentuada que se mantém até ao final da prova. Sal, sal, sal e iodo, é uma “tapa” do mar.

HARMONIZAÇÕES
Um vinho nascido no mar, pronto a acompanhar mariscos, peixes de coalhada (tainha, ovas, ouriços-do-mar) mas com densidade e concentração para trabalhar com carnes brancas gordas queimadas, como um bom leitão ou mesmo uma barriga de porco.

Temperatura de serviço a 12⁰C.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 13,5 % vol.

PRÉMIOS
95 pontos Robert Parker;
18 pontos Revista de Vinhos;
18 pontos Vinho Grandes Escolhas.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.