Azores Wine Company Rosé Vulcanico Rosé 2024

Azores Wine Company Rosé Vulcanico Rosé 2024

REGIÃO | Açores

TIPO | Rosé

ENÓLOGO | António Maçanita

CASTA Aragonês, Castelão, Malvarisco, Merlot, Saborinho, Syrah, Touriga Nacional

CAPACIDADE 0,75 cl

VINIFICAÇÃO
Colheita manual seletiva para cestos de 20Kg. Os cachos são criteriosamente seleccionados numa mesa de triagem e depois as uvas são suavemente esmagadas e transportadas para as cubas de fermentação sem o auxílio de bombas. Aqui é macerado durante 3 a 6 horas a baixa temperatura e a sangria resultante fermenta espontaneamente a 12ºC de forma a manter todo o seu potencial aromático.

NOTAS DE PROVA
De cor rosa claro com notas de cereja, apresenta um nariz muito intenso a morango maduro, casado com notas de iodo e pimenta preta. Na boca surpreende, é texturizado, salino, mas fresco, com os sais a persistirem e a picar o palato. É um Rosé Vulcânico.

HARMONIZAÇÕES
Rosé fresco, elegante e salino como poucos. Parceiro ideal para pratos de peixe, marisco e saladas. Tem volume e estrutura para pratos de carne branca. Perfeito para comida indiana, tailandesa e sushi.

Temperatura de serviço a 12⁰C.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 11,5 % vol.

PRÉMIOS
90 pontos Robert Parker;
17 pontos Revista de Vinhos;
17 pontos Vinho Grandes Escolhas.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.