Azores Wine Company Vinha dos Aards Branco 2020

Azores Wine Company Vinha dos Aards Branco 2020

REGIÃO | Açores

TIPO | Branco

ENÓLOGO | António Maçanita

CASTA Arinto dos Açores, Verdelho, Alicante Branco, Boal

CAPACIDADE 0,75 cl

VINIFICAÇÃO
Vindima manual, seleção em mesa de escolha, prensa direta, decantação a frio 12 horas, fermentação espontânea. As primeiras prensas em inox em cuba horizontal (60%) e as 2ª prensas em barricas de carvalho francês com mínimo de 3 anos de utilização (40%). Sulfuroso aplicado somente após a fermentação. Estágio de 18 meses sobre borras sem batonnage.

NOTAS DE PROVA
Cor amarelo cítrico com toques de palha, aroma de iodo, sal, tília, cereja. Na boca, ataque denso e muito concentrado, acidez vibrante que se mantém até ao final da prova. Depois, sal, sal, sal e iodo, é um vinho que só poderia ter nascido no mar.

HARMONIZAÇÕES
Um vinho nascido no mar, pronto a acompanhar mariscos, peixes de coalhada (tainha, ovas, ouriços-do-mar) mas com densidade e concentração para trabalhar com carnes brancas gordas queimadas, como um bom leitão ou mesmo uma barriga de porco.

Temperatura de serviço a 12⁰C.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 12 % vol.

PRÉMIOS
95 pontos Robert Parker.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.