Bota Velha Field Blend Reserva Branco 2019

Bota Velha Field Blend Reserva Branco 2019

Região Douro

Castas
Vinhas Antigas / Old Vines Field Blend.

Nota de prova
”Yellow-green”, aroma muito intenso e complexo, fruta de polpa branca, floral, mineral, cítrico. Na boca mostra amplitude, acidez vibrante muito bem integrada. Final muito longo e persistente.

Vinificação
Transporte em caixa, prensagem de uva inteira em ambiente inerte sem adição de sulfuroso até 0,2 bar, decantação pelo frio em 48 horas, fermentação alcoólica conduzida a 18oC, “batonnage” semanal em borras totais até Abril. No lote final juntámos 25% de vinho fermentado em barricas de 500 litros.

Iguarias
Perfeito com bacalhau, assado ou confitado, aves temperadas, e queijo. Para beber sozinho num dia de reflexão ou acompanhado com alguém que gostamos.

Teor Alcoólico 13% vol. Açucar 0,6g/dm3 Ac Total 5,6g/dm3 pH 3,27
Temperatura 12ºC
Volume: 750 ml

Contém sulfitos.
Enólogo João Silva e Sousa

Seja Responsável, beba com moderação.