Capensis Fijnbosch Chardonnay Branco 2019

Capensis Fijnbosch Chardonnay Branco 2019

REGIÃO | Western Cape, África do Sul

ENÓLOGOS |  Liam Steevenson  

CASTA | Chardonnay

CAPACIDADE 0,75 cl

Vinha: Fijnbosch “Flowers” Block – Plantada a 600 metros de altitude, esta parcela é o lar das vinhas mais altas plantadas no Distrito de Stellenbosch.

Os vinhos Capensis são lançados uma vez por ano, com uma quantidade limitada.
Capensis vem da palavra latina que significa “do cabo”. Produzido a partir de algumas das vinhas localizadas em altitudes mais elevadas na região da Cidade do Cabo, o enólogo Graham Weerts cria um Chardonnay expressivo do terroir que honra a grandeza ancestral da África do Sul, e destaca-a como produtora mundial de Chardonnay de classe mundial.

É uma história de 400 anos de cultivo de uvas que leva a um renascimento contemporâneo de vinhos impulsionados pelo terroir.
A produção de vinho no Cabo da Boa Esperança, na África do Sul, remonta a 1600, quando as vinhas forneciam vinho aos navios da Companhia das Índias Orientais Holandesas a caminho da Índia. Nos anos 1700 e início dos anos 1800, a África do Sul era conhecida por seus vinhos de sobremesa baseados em Moscatel de Constantia, que eram cobiçados em toda a Europa.

Com o fim do apartheid em 1994, o potencial notável de produção de vinho da África do Sul torna-se conhecido fora do país e os viticultores começaram a pesquisar e selecionar as melhores variedades de uvas. O compromisso com o Chardonnay vem da crença de que os verdadeiros grandes terroirs ao redor do mundo são revelados por apenas algumas variedades de uva nobres.
A região do Cabo Ocidental, na África do Sul, pode ser considerada tanto a região vinícola mais antiga do Novo Mundo quanto a mais recente do Velho Mundo. Capensis combina habilmente esses dois aspectos — o mais antigo e o mais novo — incorporando a qualidade incomparável que vem de videiras antigas e retorcidas plantadas em alguns dos solos mais antigos do mundo, e representando a energia de uma nova geração de enólogos determinados a fazer vinhos de classe mundial com técnicas de ponta.

VINIFICAÇÃO
O Capensis Fijnbosch Chardonnay procura destacar o pináculo da pureza de um local singular dentro do Distrito de Stellenbosch e é produzido exclusivamente pelo nosso enólogo, Graham Weerts, com colheitas excepcionais. Enquanto o nosso vinho principal, Capensis Western Cape Chardonnay, é proveniente de locais específicos de vinhas em toda a Western Cape, as uvas para este vinho são provenientes exclusivamente da parcela "Flowers" na vinha da propriedade Fijnbosch. Plantado a 600 metros de altitude, esta parcela é o lar das vinhas mais altas plantadas no Distrito de Stellenbosch

NOTAS DE PROVA
É tida uma consideração especial na seleção de cada videira que faz parte desta mistura para garantir que a profundidade, a finesse e a qualidade ao mais alto nível estejam evidentes no copo. Intenso e concentrado, o Fijnbosch Chardonnay abre com aromas de brioche tostado, lima, satsuma e casca de laranja madura. A densidade continua num paladar rico em compota e um longo final mineral acentuado por uma linha de acidez que mantém a tensão e o comprimento firmemente tecidos.

HARMONIZAÇÕES
nd

Temperatura de serviço a 8/10⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 12 % vol. 

Prémios
96/ 100 Jaime Goode, WineAnorak.com, Junho 2023
95/ 100 Tim Atkin
95/ 100 Cathy van Zyl, Platter’s South African Wine Guide, Novembro 2020

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.