Capensis Silene Chardonnay Branco 2020 : CX 3UNI

Capensis Silene Chardonnay Branco 2020 : CX 3UNI

REGIÃO | Western Cape, África do Sul

ENÓLOGOS |  Liam Steevenson  

CASTA | Chardonnay

CAPACIDADE 0,75 cl

Os vinhos Capensis são lançados uma vez por ano, com uma quantidade limitada.
Capensis vem da palavra latina que significa “do cabo”. Produzido a partir de algumas das vinhas localizadas em altitudes mais elevadas na região da Cidade do Cabo, o enólogo Graham Weerts cria um Chardonnay expressivo do terroir que honra a grandeza ancestral da África do Sul, e destaca-a como produtora mundial de Chardonnay de classe mundial.

É uma história de 400 anos de cultivo de uvas que leva a um renascimento contemporâneo de vinhos impulsionados pelo terroir.
A produção de vinho no Cabo da Boa Esperança, na África do Sul, remonta a 1600, quando as vinhas forneciam vinho aos navios da Companhia das Índias Orientais Holandesas a caminho da Índia. Nos anos 1700 e início dos anos 1800, a África do Sul era conhecida por seus vinhos de sobremesa baseados em Moscatel de Constantia, que eram cobiçados em toda a Europa.

Com o fim do apartheid em 1994, o potencial notável de produção de vinho da África do Sul torna-se conhecido fora do país e os viticultores começaram a pesquisar e selecionar as melhores variedades de uvas. O compromisso com o Chardonnay vem da crença de que os verdadeiros grandes terroirs ao redor do mundo são revelados por apenas algumas variedades de uva nobres.
A região do Cabo Ocidental, na África do Sul, pode ser considerada tanto a região vinícola mais antiga do Novo Mundo quanto a mais recente do Velho Mundo. Capensis combina habilmente esses dois aspectos — o mais antigo e o mais novo — incorporando a qualidade incomparável que vem de videiras antigas e retorcidas plantadas em alguns dos solos mais antigos do mundo, e representando a energia de uma nova geração de enólogos determinados a fazer vinhos de classe mundial com técnicas de ponta.

VINIFICAÇÃO
nd

NOTAS DE PROVA
Uma mistura de duas vinhas de montanha, a nossa vinha Fijnbosch e a vizinha vinha Nooitgedacht, Silene proporciona uma explosão aromática de lima, limão, flor de laranjeira, jasmim e especiarias. Um paladar apertado de citrinos e minerais ricos conduz a um final salino, leve nos pés mas denso e longo.

HARMONIZAÇÕES
nd

Temperatura de serviço a 8/10⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 12 % vol. 

Prémios
96/ 100 Decanter World Wine Awards, Junho 2023
94/ 100 Jaime Goode, WineAnorak.com, Junho 2023

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.