Casa Américo Branco Pelicular 2021

Casa Américo Branco Pelicular 2021

Região Dão e Lafões

Enólogo Pedro Pereira

Castas Encruzado, Old Vines

Capacidade 750ml

Vinificação Desengace total. Esmagamento para depósito inox de fermentação. O Bical
fez a fermentação alcoólica (esgotamento dos açucares) sempre em contacto com as peliculas. O Barcelo esteve em contacto pelicular durante 4 dias. Lote final feito após conclusão da fermentação maloláctica.
Estágio 8 meses em depósito de inox.

Notas de Prova Cor citrina. Aroma onde predominam notas vegetais, caule de flores e
nuances de folhas de chá. Na boca está volumoso, com gordura e taninos polidos. Termina com austeridade, sendo ao mesmo tempo envolvente e cheio de personalidade.

Serviço Temperatura de 10/12ºC

Harmonizações Óptima combinação com pratos de bacalhau ou pratos de peixe no forno. Também para pratos de carne branca.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 12,5% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

O VINHO
Estas uvas são um lote da nossa Quinta do Aral. Aqui combinamos o Encruzado de uma vinha de 40 anos, com uma mistura de variadas castas tradicionais de uma vinha com 80 anos.