Casa de Sabicos Avó Sabica Tinto 2013

Casa de Sabicos Avó Sabica Tinto 2013

Região Alentejo

Enólogo Joaquim Madeira

Castas Alicante Bouschet, Aragonêz, Trincadeira

Capacidade 750ml (NOTA: Fornecido em caixa madeira com 3 unidades, a unidade será fornecida sem caixa de madeira).

Vinificação Depósitos de inox sob controlo de temperatura e com período de maceração pré e pós fermentativa.
Estágio 14 meses em barricas de carvalho francês e mínimo de 3 anos em garrafa.

Notas de Prova

Cor: Granada intensa a retinto
Aroma: Presença de frutos pretos bem maduros já muito bem entrosados com os aromas transmitidos pela tosta intensa das barricas de carvalho francês onde estagiou. O conjunto transmite um equilíbrio aromático complexo e marcante. Notas de especiarias e chocolate preto bem integradas nos restantes aromas.
Paladar: Muito macio, quente, encorpado, presença evidente de frutos negros e ameixa bem madura com excelente equilíbrio com a tosta da barrica. Ainda denota juventude, apesar do tempo de estágio, com taninos e a acidez presentes na prova. Final de prova notavelmente persistente, onde a complexidade e o equilíbrio são as características mais marcantes, com presença de notas da tosta da barrica, de chocolate preto e de especiarias.

Serviço Temperatura de 15/17ºC

Harmonizações Carnes vermelhas de confeção forte, pratos de caça, queijos bem curados e até alguma doçaria de amêndoas e ovos. Nota Importante: Este vinho deve ser decantado antes de ser tomado.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 15% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L