Dona Paterna Rosé Espumante 2015

Dona Paterna Rosé Espumante 2015

Região Verdes

Enólogo Fernando Moura

Castas Brancelho, Pedral e Vinhão

Capacidade 750ml

Vinificação Para a vinificação deste Rosé Dona Paterna as uvas utilizadas das castas
Vinhão, Brancelho e Pedral são criteriosamente selecionadas nas vinhas com uma vinificação de bica aberta e com fermentação controlada a 16/18ºC. O mosto, de grande qualidade, obtido fermenta a temperatura controlada para se conseguir uma base correcta. Depois de estabilizado e filtrado é engarrafado para segunda fermentação pelo Método Clássico.

As condições ideais da cave (4,5 mt abaixo do nível do solo) mantem as
temperaturas baixas e constantes para uma fermentação ideal ao longo de
vários meses. Só então se procede ao “degorgement” para eliminar as
leveduras e definitivo engarrafamento.

Notas de Prova De cor salmonada, e aroma a frutos silvestres, com sabor persistente e
complexidade este espumante.

Serviço Temperatura de 6/8ºC

Harmonizações Ideal como aperitivo e para acompanhar grande diversidade de gastronomia.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS Álcool 12% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.