Fafide Reserva Branco 2020 : CX 3 UNI

Fafide Reserva Branco 2020

Denominação Douro

Casta Côdega de Larinho, Viosinho, Rabigato

Vinificação
Vindimas manuais para pequenas caixas de 15 Kg, tecnologia de fermentação a frio em ambiente redutor, com temperatura controlada a cerca de 16 ºC, esmagamento e prensagem muito suaves em atmosfera inerte para preservar todo o potencial aromático das uvas. Parte do vinho fermentou em barricas de carvalho francês usadas e ali permanece após um breve trasfego sobre as borras finas com agitação regular "bâtonnage" até à elaboração do lote final com o vinho em cubas de inox. Fermentação e estágio em madeiras francesas e americanas com 'bâtonnage' até ao enchimento em Abril.

Nota de prova
Aroma mineral, frutas cítricas e tropicais, fresco e encorpado no paladar, textura amanteigada e complexidade proporcionada pela fermentação e estágio em barricas.

Unidade: 75 cl

Harmonizações Peixes gordos grelhados, mariscos, sushi e cozinha italiana.

Temperatura 10/12ºC

Teor Alcoólico 13,5% Acidez Total nd g/L

Enologia Rui Madeira

Contém Sulfitos

Seja Responsável, beba com moderação.