Fita Preta Chão dos Eremitas Trincadeira das Pratas Branco 2021

Fita Preta Chão dos Eremitas Trincadeira das Pratas Branco 2021

REGIÃO | Alentejo

ENÓLOGOS | António Maçanita

CASTA | Trincadeira das Pratas

CAPACIDADE 0,75 cl

VINIFICAÇÃO
As uvas, em solos graníticos e em regime de proteção integrada, são vindimadas entre as 3 e as 4 horas da manhã, prensagem direta, sem sulfitos até ao final da fermentação, decantação após 12 horas e fermentação de 50% do lote em leveduras autóctones em barricas velhas , e 50% fermentado a temperatura controlada em cubas de inox. 12 meses de estágio em borras primárias sem bâtonnage. Um 100% Tamarez, que hoje perdeu o nome e se chama Trincadeira das Pratas. 1555 garrafas produzidas.

NOTAS DE PROVA
Cor amarela cítrica, nariz fresco intenso, notas cítricas, quase ananás, mas subtis. Ataque muito fino e tenso, boa textura, excelente persistência e frescura. Vinho com boa acidez e textura.

HARMONIZAÇÕES
Acompanha bem peixes gordos na grelha ou no forno e mariscos com texturas gordurosas.

Temperatura de serviço a 10/12⁰C.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 12,5 % vol.

PRÉMIOS
89 pontos Wine Spectator Magazine;
17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
17 pontos Revista de Vinhos.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.