Folhas Caídas Colheita 2023 : CX 3UNI

Folhas Caídas Colheita 2023 : CX 3UNI

REGIÃO | D.O.C. Beira Interior

ENÓLOGOS | Manuel Almeida Garrett

CASTA | Chardonnay

Clima e solo:
Vinho de montanha produzido em solos graníticos nas encostas da Serra da Estrela. As noites frias conferem-lhe frescura genuína desde clima. Das vinhas da Família Almeida Garrett, este vinho é cuidadosamente produzido para expressar o carácter único desta região.

CAPACIDADE 75 cl

VINIFICAÇÃO
Vinhas de 35 anos, produzindo em média 4.000 kg/ha. Vindima manual em caixas de 18kg, seguida de uma suave prensagem após uma curta maceração. Fermentação em barricas usadas de carvalho francês.

Estágio:
24 meses sobre as borras, em barricas usadas de carvalho francês com “batonnâge”

NOTAS DE PROVA
Elegante aroma dominado pela fruta de caroço, com notas de pêssego e alperce aliadas a leves apontamentos fumados, com mineralidade. Na boca apresenta-se amplo, volumoso e texturado, com cremosidade em equilíbrio com a acidez envolvente.

HARMONIZAÇÕES
Peixe, marisco e carnes de aves e carnes brancas. Peixe fumado, pratos de bacalhau e foie-gras, assim como queijos fortes e cremosos.

Temperatura de serviço a 12/14⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 12,5 % vol.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.