Herdade da Capela Grande Reserva Branco 2017

Herdade da Capela Grande Reserva Branco 2017

REGIÃO | D.O.C. Alentejo

ENÓLOGOS | Alexandra Mendes

CASTA | 50% Arinto, 45% Antão Vaz e 5% Verdelho.

CAPACIDADE 75 cl

Clima e solo:
Tipicamente mediterrânico com forte influência continental, onde se registam grandes variações de temperatura: os dias quentes e secos de verão da região contrastam com as noites frescas, contribuindo para a maturação perfeita das uvas e a qualidade dos vinhos. Solos pobres, predominantemente calcários, excelentes para a produção de vinhos frescos, minerais e com estrutura.

VINIFICAÇÃO
Uvas colhidas manualmente e rigorosamente escolhidas na vinha e na adega. Prensagem direta de uvas inteiras, desengaçadas. O mosto límpido é inoculado com leveduras selecionadas, ocorrendo a fermentação por castas separadas a uma temperatura controlada de 16ªC-18ºC.

Estágio:
1/3 do lote estagiou 6 meses em barricas novas de carvalho francês com 400 litros de capacidade, de tosta forte.

NOTAS DE PROVA
Cor citrina com reflexos esverdeados. No nariz destacam-se as notas cítricas com alguma baunilha, muito suave. Na boca, a primeira sensação é de volume, mostrando-se muito fresco e macio. Final longo, mineral. Vinho muito elegante e que augura uma ótima evolução na garrafa.

HARMONIZAÇÕES
Bom para acompanhar peixe, marisco e queijos condimentados.

Temperatura de serviço a 10/12⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 13,5 % vol.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.