Herdade do Portocarro Partage Sercial Branco 2021

Herdade do Portocarro Partage Sercial Branco 2021

Região Península de Setúbal

Enólogo José da Mota Capitão

Casta Sercial

Capacidade 750ml

Vinificação Fermentação em cubas de carvalho a temperatura controlada.

Notas de Prova Impressiona no nariz, com maçã verde, enorme frescura, amplitude, complexidade, jogo apaixonante entre acidez e doçura. Final longo e persistente..

Serviço Temperatura de 8/10ºC

Harmonizações Combina com queijo, foie-gras e peixe

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 12% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.

O VINHO
A Herdade do Portocarro é um dos projectos vínicos mais originais de
Portugal. Perto do Atlântico e a meio caminho entre a Península de Setúbal e
o Alentejo, esta propriedade de 142 hectares (a vinha tem 15 hectares),
produz vinho numa região onde ninguém o faz. O seu proprietário e
produtor, José da Mota Capitão, inspirado na viticultura biodinâmica, tem
vindo a recuperar castas autóctones extintas e a fazer experiências com
algumas das clássicas castas portuguesas, dando origem a vinhos únicos,
inovadores e cheios de personalidade. Nomeado para produtor do ano em
2015 e tendo conquistado o título de “Produtor do Ano em 2016” pela mais
conceituada revista de vinhos portuguesa “Wine Essência do Vinho” – a
Herdade do Portocarro tem-se vindo a posicionar no ranking dos melhores
produtores de vinho nacionais.
Solo: Franco-argiloso com nível elevado de cálcio e sílica
Outras características: A vinha é rodeada por árvores e as vinhas dispostas
com orientação Norte-Sul, no topo de uma colina de frente para Sul, 60
metros acima do vale do rio Sado. Os dias são quentes e as noites frias. As
uvas são colhidas e selecionadas à mão.