Infinitude Indígena Riesling Branco 2022

Infinitude Indígena Riesling 2022

Região Lisboa

Enólogo Francisco Figueiredo

Casta Riesling

Capacidade 750ml

Vinificação Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de
“bica aberta”, com desengace total. O mosto resultante decantou, estaticamente, durante 18 horas e iniciou a fermentação espontânea, com leveduras indígenas, em depósitos inox com controlo de temperatura (16-18ºC), durante 14 dias.

Notas de Prova Na boca apresenta-se seco, com um carácter vegetal muito vivo e uma
acidez vibrante, untuoso, de textura rica e notas cerosas, com notas de fruta de caroço e final cítrico. Termina com sal e mineralidade.

Serviço Temperatura de 12ºC

Harmonizações Acompanha especialmente bem peixes braseados e os aromas vibrantes da
cozinha oriental.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 12,3% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

O VINHO
Uma aposta original num lote de castas clássicas francesas, plantada num pequeno planalto de horizontes amplos, à vista da Serra mas fora da sua sombra, é a parcela com maior exposição solar, daí o nome, e aos ventos refrescantes do Atlântico. Solos argilocalcários, a cerca de 5 km da Costa Atlântica.