Infinitude Pinot Noir e Merlot Tinto 2018

Infinitude Pinot Noir e Merlot Tinto 2018

Região Lisboa

Enólogo Francisco Figueiredo

Castas Pinot Noir e Merlot

Capacidade 750ml

Vinificação Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de
“curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias.
Estágio Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de
“curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias.

Notas de Prova Um vinho elegante e delicado, com notas clássicas de cereja e bosque.
Apontamentos ligeiros de pinho e fumo. Na boca apresenta-se vivo e acutilante. Muito longo e fresco.

Serviço Temperatura de 16/18ºC

Harmonizações Acompanha especialmente bem carnes e estufados com notas mais terrosas e perfumadas (cogumelos).

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 13% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

O VINHO
Castas e solos: Uma aposta original numa casta clássica francesa, plantadas em meia-encosta, em solos argilo-calcários, a cerca de 5 km da Costa Atlântica e a uma média de 90 m de altitude. Clima: Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas. A presença da Serra de Sintra, conduz à formação de nevoeiros e à
manutenção de humidades relativas altas