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Infinitude Pinot Noir e Merlot Tinto 2022
Infinitude Pinot Noir e Merlot Tinto 2022
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Infinitude Pinot Noir e Merlot Tinto 2022
Região Lisboa
Enólogo Francisco Figueiredo
Castas Pinot Noir e Merlot
Capacidade 750ml
Vinificação Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de
“curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias.
Estágio Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de
“curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias.
Notas de Prova Um vinho elegante e delicado, com notas clássicas de cereja e bosque.
Apontamentos ligeiros de pinho e fumo. Na boca apresenta-se vivo e acutilante. Muito longo e fresco.
Serviço Temperatura de 16/18ºC
Harmonizações Acompanha especialmente bem carnes e estufados com notas mais terrosas e perfumadas (cogumelos).
INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 13% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L
O VINHO
Castas e solos: Uma aposta original numa casta clássica francesa, plantadas em meia-encosta, em solos argilo-calcários, a cerca de 5 km da Costa Atlântica e a uma média de 90 m de altitude. Clima: Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas. A presença da Serra de Sintra, conduz à formação de nevoeiros e à
manutenção de humidades relativas altas
