Infinitude Pinot Noir Tinto 2018

Infinitude Pinot Noir Tinto 2018

Região Lisboa

Enólogo Francisco Figueiredo

Casta Pinot Noir

Capacidade 750ml

Vinificação Este vinho resulta de uma cuidada vinificação pelo processo clássico de
“curtimenta”, com desengace parcial. O mosto resultante fermentou em depósitos inox com controlo de temperatura (26-28ºC), durante 7 dias.
Estágio 20% do lote estagiou em barricas de carvalho francês, durante 18 meses, na
mítica Adega Regional de Colares.

Notas de Prova Um vinho elegante e delicado, com notas clássicas de cereja, ginja e cedro em fundo fumado. Na boca apresenta-se seco, vivo e com ligeira tosta.
Muito longo e equilibrado, com notas salinas persistentes que lhe conferem grande frescura.

Serviço Temperatura de 16/18ºC

Harmonizações Acompanha especialmente bem estufados com notas mais terrosas
(cogumelos) e pratos de caça de pena (perdiz, faisão). Servir a 18ºC.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 12,5% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

Prémios
17,5 pontos Revista de Vinhos.

O VINHO
Castas e solos: Uma aposta original numa casta clássica francesa, plantadas em meia-encosta, em solos argilo-calcários, a cerca de 5 km da Costa Atlântica e a uma média de 90 m de altitude. Clima: Forte influência Atlântica, com Verões de temperaturas moderadas. A presença da Serra de Sintra, conduz à formação de nevoeiros e à
manutenção de humidades relativas altas