Kaputt 40 Meses Tinto 2018

Kaputt 40 Meses Tinto 2018 

REGIÃO | Douro

ENÓLOGOS |  Álvaro Van Zeller

CASTA | Touriga Francesa, Rufete, Tinta Amarela

CAPACIDADE 0,75 cl

VINIFICAÇÃO
Kaputt 40 meses é a seleção de 4 barricas novas de carvalho francês “esquecidas” desde a colheita de 2018. Depois de um estágio de 40 meses nas mesmas barricas, o lote foi para uma pequena cuba inox onde esteve 4 meses até ter recebido “luz verde” da equipa de Enologia para integrar a linha “Kaputt”.

Vindima manual para pequenas caixas de 20 Kg. Arrefecimento em câmara frigorífica, desengace e curta maceração pré-fermentativa em lagar, a 14ºC durante 24h. Fermentação de 10 dias em cubas de inox. Estágio de 40 meses em barricas novas carvalho francês. Após estágio o lote final permanece 4 meses em cuba de inox antes do engarrafamento.

NOTAS DE PROVA
Cor rubi aberto. Aroma intenso, complexo e harmonioso, notas de fruta preta madura, balsâmicas e de especiarias. Na boca é complexo e muito equilibrado confirmando as notas aromáticas, limpo com bons taninos, bom volume e estrutura. Final intenso e persistente.

HARMONIZAÇÕES
Para acompanhar pratos condimentados de carnes brancas, vermelhas e aves.

Temperatura de serviço a 16/18⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 14,5 % vol. 

Prémios:
Medalha de Ouro – Forum de Enólogos Novembro 2023
17,5 pontos – Revista Vinho Grandes Escolhas Dezembro 2023

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.