La Crema Monterrey Pinot Noir 2019 : CX 3UNI

La Crema Monterrey Pinot Noir 2019 : CX 3UNI

REGIÃO | Sonoma County, EUA

ENÓLOGOS | Craig Mcallister

CASTA | Pinot Noir

CAPACIDADE 0,75 cl

O nosso nome original, La Crema Vinera, significa "o melhor da vinha", estabelecendo o padrão para tudo o que fazemos desde 1979. A nossa adega, de propriedade e gestão familiar, concentra-se exclusivamente em denominações de clima frio. Estamos continuamente a explorar estas regiões muito especiais - apaixonados pela nossa convicção de que elas produzem vinhos excecionalmente expressivos e elegantes.

A AVA de Monterey consiste num longo vale que se estende desde a fria e única Baía de Monterey até ao extremo sudeste do Vale de Salinas. Uma brisa sempre presente e
e a influência marítima que se erguem do oceano arrefecem grandes extensões de vinhas ondulantes. A fruta para este vinho é proveniente de várias vinhas em todo o Monterey AVA, incluindo os nossos vinhedos Panorama, Clark e Rincon. As vinhas localizadas no Norte de Monterey trazem notas de fruta sumarenta, enquanto as vinhas do Sul trazem sabores de fruta mais madura.
Os solos das vinhas são predominantemente franco-arenosos de drenagem livre e aluviões.

VINIFICAÇÃO
A fruta foi colhida à noite e entregue na adega durante as manhãs frescas. 
As uvas foram demolhadas a frio durante três a quatro dias antes de serem fermentadas em tanques de topo aberto.
Durante a fermentação ativa, foram feitas três pancadas por dia para aumentar o vigor e o desenvolvimento da cor. Após a fermentação, o vinho de escorrimento livre foi
transferido para tanques para assentar antes de ser trasfegado para uma mistura de barris de carvalho francês novos e neutros. O vinho foi envelhecido durante oito meses sem trasfega antes da mistura final ser e engarrafado.

NOTAS DE PROVA
"Aromas de CEREJA azeda, ruibarbo e beterraba beterraba são seguidos por aromas de ameixa vermelha, arando e boysenberry. A colheita de 2019 apresenta uma textura rica e uma acidez suculenta".

HARMONIZAÇÕES
nd

Temperatura de serviço a 16⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 13,5 % vol. 

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.