Memórias de Santar Branco 2023 : CX 3UNI

Memórias de Santar Branco 2023

Região Dão e Lafões

Enólogo nd

Castas Encruzado e Malvasia Fina

Capacidade 750 ml

Vinificação As uvas foram colhidas durante o período fresco do amanhecer para
pequenas caixas de 25 Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. A fermentação decorre a temperaturas controladas durante 20 dias em pequenos depósitos de inox.
Estágio Em borras finas com agitação regular.

Notas de Prova Apresenta-se com notas citrinas e de fruta branca. Muito bom volume de boca, mineral e de grande delicadeza de fruta madura. Um perfil moderno, mas com muita classe e gastronómico.

Serviço Temperatura de 12ºC

Harmonizações nd

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 13,5% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

O VINHO
Geologia do Solo: São graníticos e de um complexo xisto-mignátitico. São
solos permeáveis, profundos e particularmente pobres.