Memórias de Santar Reserva Tinto 2020

Memórias de Santar Reserva Tinto 2020

Região Dão e Lafões

Enólogo nd

Castas Alfrocheiro, Alicante Bouschet e Touriga Nacional

Capacidade 750 ml

Vinificação As uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 25 Kg,
de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos inox. A fermentação durou cerca de 15 dias com temperatura controlada e remontagens suaves para uma boa extração de cor e aromas.
Estágio Após a fermentação malo-láctica, estagiou durante 12 meses em barricas de
carvalho francês (80%) e americanas (20%) e loteado de seguida, para equilibrar a fruta varietal e a complexidade do carvalho.

Notas de Prova Apresenta-se com cor rubi intensa. No aroma, temos fruta madura e
abundantes notas florais que lhe conferem frescura e elegância. Muito boa complexidade na prova de boca, as notas de madeira são discretas, privilegiando a bergamota e frutos vermelhos maduros. Um Reserva de “terroir” expressivo e personalizado.

Serviço Temperatura de 18ºC

Harmonizações nd

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 13,9% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

O VINHO
Geologia do Solo: São graníticos e de um complexo xisto-mignátitico. São solos permeáveis, profundos e particularmente pobres.