Monte da Capela Branco Viosinho 2019 : CX 3UNI

Monte da Capela Branco Viosinho 2019 : CX 3UNI

REGIÃO | D.O.C. Alentejo

ENÓLOGOS | Alexandra Mendes

CASTA | 100% Viosinho.

CAPACIDADE 75 cl

Clima e solo:
Tipicamente mediterrânico com forte influência continental, onde se registam grandes variações de temperatura: os dias quentes e secos de verão da região contrastam com as noites frescas, contribuindo para a maturação perfeita das uvas e a qualidade dos vinhos. Solos pobres, predominantemente calcários, excelentes para a produção de vinhos frescos, minerais e com estrutura.

VINIFICAÇÃO
Uvas criteriosamente selecionadas na vinha e na adega, provenientes na sua totalidade da casta Viosinho. Casta de maturação precoce, é a primeira casta a ser vindimada. Esmagamento com desengace total, separação do mosto por decantação e fermentação a frio.

NOTAS DE PROVA
De cor citrina com reflexos esverdeados. No nariz, o vinho apresenta um aroma complexo, com notas florais intensas. Com volume de boca, apresenta uma textura com boa viscosidade, suportada numa boa acidez. Final de boca persistente. Muito equilibrado.

HARMONIZAÇÕES
É uma boa sugestão para acompanhar com salmão grelhado e peixe ao sal.

Temperatura de serviço a 10/12⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 13,5 % vol.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.