Monte da Capela Tinto DOC 2017 : CX 3UNI

Monte da Capela Tinto DOC 2017 : CX 3UNI

REGIÃO | D.O.C. Alentejo

ENÓLOGOS | Alexandra Mendes

CASTA | 50% Touriga Nacional e 50% Syrah.

CAPACIDADE 75 cl

Clima e solo:
Tipicamente mediterrânico com forte influência continental, onde se registam grandes variações de temperatura: os dias quentes e secos de verão da região contrastam com as noites frescas, contribuindo para a maturação perfeita das uvas e a qualidade dos vinhos. Solos pobres, predominantemente calcários, excelentes para a produção de vinhos frescos, minerais e com estrutura.

VINIFICAÇÃO
Uvas cuidadosamente selecionadas, desengaçadas com esmagamento suave e maceração pré-fermentativa a frio. Fermentação com temperatura controlada a 24º, recorrendo a delestage para extração suave dos constituintes da pelicula polpa dos bagos.

Estágio:
Ligeiro estágio em borras finas e estágio mínimo em garrafa de 6 meses.

NOTAS DE PROVA
Cor granada, aroma intenso a frutos vermelhos do bosque, com presença de boca fresca, encorpado e untuoso.

HARMONIZAÇÕES
ND

Temperatura de serviço a 16/18⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 14 % vol.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.