Monte do Carrapatelo Reserva Branco 2023

Monte do Carrapatelo Reserva Branco 2023

Região Alentejo

Enólogo Luís Duarte

Castas Antão vaz, Semillon e Verdelho

Capacidade 750ml

Vinificação A vinificação iniciou-se com uma prensagem suave dos cachos inteiros
utilizando uma prensa pneumática. Após a prensagem, o mosto fica em decantação estática a 10ºC durante 48 horas.
Estágio Parte do vinho fermentou em barricas novas de carvalho francês de 500
litros, a restante em cubas de aço inox. Após fermentação alcoólica, o vinho estagiou 4 meses em barricas de carvalho francês em contacto com as borras finas, com bâtonnage quinzenal.

Notas de Prova
Aspeto:. Amarelo cristalino com laivos dourados
Nariz: aroma complexo e elegante com notas de fruta polpa branca bem integrados com aromas de tosta provenientes da fermentação em barrica
Boca:. Sabor rico em fruta com bom volume e excelente acidez.

Serviço Temperatura de 10/12ºC

Harmonizações Ideal para acompanhar marisco e peixe assado, assim como carnes brancas e massas com molhos a base de natas e queijo.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 13% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

O VINHO
Solos de origem granítica e com algumas manchas de derivados de xistos e quartzo.
Região: Vinho Regional Alentejano (Reguengos de Monsaraz).
Vinha: 2 hectares. Condução: Cordão unilateral.