Ovelha Negra Tinto 2023 : CX 3UNI

Ovelha Negra Tinto 2023
O Ovelha Negra é um vinho que apresenta uma cor vermelha intensa e profunda. Tem um aroma complexo, intenso com notas de frutos vermelhos, morango, cerejas e framboesas muito maduras ou em compota, flor de laranjeira com nuances de moka e frutas cristalizadas. No paladar, o vinho tem um ataque redondo volumoso e com uma boa presença de taninos que, pelas castas e personalidade, se apresentam provocantes e robustos mas de textura sedosa. A mostrar densidade e corpo, terminando de forma longa e persistente.

Denominação Vinho Regional Alentejano

Castas Trincadeira, Alicante Bouschet

Vinificação Maceração pré-fermentativa de 48 horas com temperatura controlada. Colheita em separado de cada casta, desengace, esmagamento, fermentação alcoólica com temperaturas controladas em pequenos lagares a 25ºC, com submersão de manta e prensagem. Délastage e remontagem com arejamento. Maceração pós-fermentativa com controlo de temperatura. Fermentação malolática em barrigas de carvalho francês.

Nota de Prova Cor vermelha intensa e profunda, este vinho apresenta um aroma complexo, intenso com notas de frutos vermelhos, morango, cerejas e framboesas muito maduras ou em compota, flor de laranjeira com nuances de moka e frutas cristalizadas. No paladar, o vinho tem um ataque redondo volumoso e com uma boa presença de taninos que, pelas castas e personalidade, se apresentam provocantes e robustos mas de textura sedosa. A mostrar densidade e corpo, terminando de forma longa e persistente.

Capacidade 75 cl

Harmonizações Carnes vermelhas, borrego, assados, pratos condimentados, caça, queijos, enchidos e patés.

Álcool 16% Vol Temperatura 17 / 18ºC

Enólogo Manuel Vargas

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.