Pegos Claros Claro Tinto 2023 : CX 3UNI

Pegos Claros Claro Tinto 2023 : CX 3UNI

REGIÃO | D.O.C. Palmela | Península de Setúbal

ENÓLOGOS | Bernardo Cabral

CASTA | Castelão

Clima e solo:
Clima Mediterrânico continental. Solo arenoso

CAPACIDADE 75 cl

VINIFICAÇÃO
Feito 100% com uvas vindimadas manualmente de Castelão e num estado mais prematuro de maturação.

Estágio:
Fermentação em lagares durante 3 dias (com pouca extração), terminando a fermentação em cuba inox. Estágio de 40% em barricas de carvalho francês usadas de 500 litros e o restante em inox, durante 3 meses.

NOTAS DE PROVA
Elegante combinação de alguma fruta vermelha (morangos, amoras) com ligeiras notas vegetais e folha de tabaco. Surpreendentemente estruturado e envolvente mas suave, com acidez presente. Final Persistente

HARMONIZAÇÕES
Acompanha com peixes e carnes de grelha, pratos de peixe cozinhado, risotto e carnes assadas no forno. Excelente vinho para aperitivo, cor Rubi.

Temperatura de serviço a 12/14⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 12,5 % vol.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.