Pico Wines Espumante Brut Nature CVIP 2017

Pico Wines Espumante Brut Nature CVIP 2017

Região Açores

Enólogo Bernardo Cabral

Casta Arinto dos Açores

Capacidade 750ml

Vinificação O vinho base para este espumante foi feito exclusivamente com a casta
Arinto dos Açores da zona da Candelária. a escassos metros do mar. Fermentação espontânea em depósito de inox. A segunda fermentação foi feita em garrafa pelo método clássico durante 2 meses, a uma temperatura de 12ºC. Dégorgement feito em Outubro de 2022.

Notas de Prova Bolha muito fina e persistente. É um espumante que não consegue esconder a sua origem. As notas de algas do mar, iodo e maresia confundem-se com alguma panificação resultante do longo estágio com as leveduras livres, durante os 4 anos em garrafa. Na prova, a bolha é muito elegante, equilibrando e envolvendo a acidez natural muito refrescante que o vinho tem. Acaba longo e com uma sensação inconfundivelmente salgada.

Serviço nd

Harmonizações nd

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 12% Acidez Total 8,20 Açucares Totais < 0,7 g/L

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.