Ponte do Fumo Rabigato Branco 2020

Ponte do Fumo Rabigato Branco 2020 

REGIÃO | Douro

ENÓLOGOS | Diogo Lopes & Maria Susete Melo

CASTA | Rabigato

CAPACIDADE 0,75 cl

No extremo da Quinta do Convento S. Pedro das Águias encontramos uma ponte medieval distinta que nos liga à outra margem do rio Távora, a Ponte do Fumo. A ponte é um meio de ligação que permite acesso a novos caminhos e este foi o ponto de partida e inspiração da nossa nova marca PONTE DO FUMO. Nesta gama apresentamos edições especiais onde a inovação se encontra de mãos dadas com a experimentação.

VINIFICAÇÃO
Vindima manual para caixas de 18kg. Desengace total, esmagamento leve seguido de prensagem e decantação a baixas temperaturas. Fermentação alcoólica em barricas de carvalho francês e cubas de inox com controlo de temperatura.

Estágio durante 7 meses em barricas de carvalho francês de segundo ano, com batonnage.

NOTAS DE PROVA
Este Rabigato é cristalino com uma cor leve. Tem aromas de fruta fresca e um toque floral aliado a uma frescura bem presente. Na boca apresenta complexidade e longevidade, um tanino redondo dado pelo envelhecimento em madeira, e com uma mineralidade e acidez bem marcada.

HARMONIZAÇÕES
nd

Temperatura de serviço a 12/14⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 11 % vol. 

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.