Primado Tinto 2015

Primado Tinto 2015

Região Dão e Lafões

Enólogo Patrícia Santos e Anselmo Mendes

Castas Alfrocheiro-Preto, Jaen, Tinta Roriz e Touriga Nacional

Capacidade 750ml

Vinificação Em lagar de granito com pisa a pé, a fermentação alcoólica ocorre através
da curtimenta das partes solidas, de forma a que as macerações sejam suaves, permitindo uma extração lenta e prolongada dos componentes fenólicos da uva. Todo este processo e conseguido a temperatura controlada de 22ºC, durante toda a vinificação. Apos a extração de todo o potencial de estrutura, cor e aromas segue-se uma prensagem suave. Após este processo o vinho permanece em cuba onde faz a fermentação malolatica.
Estágio vinho estagia em barricas de carvalho francês cerca de 12 meses. Regressa
a s cubas de inox por mais 12 meses e e enta o engarrafado, permanecendo em evolução por um longo período, aproximadamente 24 meses, antes de entrar no mercado. Este diversificado e prolongado processo de esta gio confere ao Primado o aveludado e a elegância que lhe são tao peculiares.

Notas de Prova Límpido, brilhante, de matiz vermelha arroxeada e violeta salienta um
aroma de fruta madura com notas florais e especiarias. Na boca e encorpado, aveludado e persistente evidenciando notas picantes. Revela taninos austeros que lhe conferem uma capacidade de longo envelhecimento na garrafa.

Serviço Temperatura de 16/18ºC

Harmonizações Excelente para harmonizar com carnes vermelhas, caça, bacalhau, queijos e sobremesas com chocolate.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS Álcool 13% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

Prémios
18 pontos Revista de Vinhos;
17 pontos Vinho Grandes Escolhas.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.

O VINHO
De produção limitada, o Primado Tinto é um vinho raro, de grande complexidade.
Com uma longevidade invulgar, permanece em estágios muito prolongados, sendo apenas comercializado, no seu ponto ideal de consumo, muitos anos após a sua colheita.