Quilate Grande Reserva Branco

Quilate Grande Reserva Branco 2021

REGIÃO |  DOC Douro Baixo Corgo vinhas de Altitude

ENÓLOGOS | João Menezes

CASTA |  Gouveio, Viosinho e Rabigato

CAPACIDADE 0,75 cl

NOTAS DE PROVA
Cor amarela citrina e brilhante. Aroma intenso e fresco marcado pelos citrinos (lima e tangerina) evoluindo depois para notas minerais bem integradas com as notas do estágio em madeira de carvalho francês. Na boca é cheio, com acidez bem presente e envolvente, confirmando todas as notas aromáticas e frescura presentes no aroma.

HARMONIZAÇÕES
Robalo com molho de manteiga e limão, arroz de marisco, peito de pato com molho de laranja e especiarias.

Temperatura de serviço a 10/12⁰C.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 13,5 % vol.

Processo de Vinificação
Fruto de uma criteriosa seleção e controlo de maturação de uvas de três pequenas parcelas de Gouveio, Viosinho e Rabigato, foi vinificado através do processo de “bica aberta”, após a decantação fermentou lentamente e estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses, por forma a potenciar e elevar a complexidade do vinho.


Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.

Tinta Roriz