Quilate Altitude Reserva Branco

Quilate Altitude Reserva Branco 2023

REGIÃO |  DOC Douro Baixo Corgo vinhas de Altitude

ENÓLOGOS | João Menezes

CASTA |  Gouveio e Viosinho

CAPACIDADE 0,75 cl

NOTAS DE PROVA
Cor amarela citrina e brilhante. Aroma intenso e fresco marcado pelos citrinos (lima e tangerina) evoluindo depois para notas minerais bem integradas com as notas do estágio em madeira de carvalho francês. Na boca é cheio, com acidez bem presente e envolvente, confirmando todas as notas aromáticas e frescura presentes no aroma.

HARMONIZAÇÕES
Ceviche de peixe branco, risottos, sushi e sashimi, queijos amanteigados como o brie, camembert ou Serra da Estrela.

Temperatura de serviço a 10/12⁰C.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 14 % vol.

Processo de Vinificação
Fruto de uma criteriosa seleção e controlo de maturação de uvas de duas pequenas parcelas de Gouveio e Viosinho, foi vinificado através do processo de “bica aberta”, fermentou lentamente em cubas de inox com temperatura controlada entre os 13 e os 15ºC e estagiou em barricas de carvalho francês durante 6 meses, por forma a potenciar e elevar a complexidade do vinho.


Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.

Tinta Roriz