Quinta de Arcossó Superior Bago-a-Bago 2021

Quinta de Arcossó Superior Bago-a-Bago 2021

O Quinta de Arcossó Superior Bago-a-Bago é um vinho que apresenta um aroma vigoroso, onde predominam notas de fruta madura, cerejas pretas, bagas azuis e chocolate, tudo em harmonia com o tostado da madeira. Na boca apresenta corpo e estrutura com sabores maduros, frescura e taninos potentes e finos que lhe dão um longo e saboroso final.

Denominação Trás-os-Montes

Castas Touriga Nacional, Touriga Franca

Vinha Parcela de 10,5 hectares, integrada num conjunto de 12 hectares, de vinha plantada em 2003, instalada numa encosta ampla de média altitude (375 metros), exposta a Sul, com cerca de 20% de declive. Solo de origem granítica.

Vinificação As uvas foram vindimadas nos dias 13 e 18 de Setembro. Foram precisas 12 pessoas em cada dia para efetuar o desengace totalmente manual e colocar a quantidade de bagos necessários em cada uma das barricas de carvalho francês de 500 litros. Não foi colocado qualquer bago que apresentasse sobre maturação, procurando, desse modo, que os bagos a fermentar apresentassem a mais elevada homogeneidade de maturação e consequentemente menor desvio padrão da sua maturação em torno da média. Foi efetuada uma maceração pelicular antes do esmagamento dos bagos durante 5 dias a uma temperatura menor ou igual a 10ºC por cada uma das 5 barricas. Após esses 5 dias foi efetuada a pisa a pé e decorrida a fermentação alcoólica durante 15 dias com macerações suaves (utilizando para o efeito o tradicional “macaco”).

Estágio Apresenta um aroma vigoroso, onde predominam notas de fruta madura, cerejas pretas, bagas azuis e chocolate, tudo em harmonia com o tostado da madeira. Na boca apresenta corpo e estrutura com sabores maduros, frescura e taninos potentes e finos que lhe dão um longo e saboroso final.

Notas de Prova Apresenta uma cor salmão clara. É um vinho de perfil sério, especiado, com espargo verde e mirtilos, também com um leve citrino verde. Na boca a acidez toma conta da prova, num vinho com frescura notável e ótima estrutura. Bem crepitante e longevo na prova. Um rosé cheio de carácter e originalidade.

Capacidade 75 cl

Harmonizações Carnes vermelhas e, decorridos 10 ou mais anos, um queijo macio.

Álcool 15% Vol Ac Total nd g/L Temperatura 16/18ºC

Enólogos Francisco Montenegro e Amílcar Salgado

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.