Quinta de São Cristóvão Branco 2021 : CX 3UNI

Quinta de São Cristóvão Branco 2021

A Quinta da Ribeira fica situada em Meca, no antigo concelho medieval dos Montes de Alenquer, é atualmente sede da Sociedade Agrícola Félix Rocha.

Denominação Regional Lisboa

Castas Fernão Pires e Arinto

Produção Em solos argilo-calcários do período Jurássico e com exposição solar a Noroeste, estão plantadas as nossas vinhas das castas Fernão Pires e Arinto. Estas plantas com mais de 15 anos de idade, originam uvas de grande qualidade para a produção de vinhos brancos.

Vinificação Uvas vindimadas em Setembro de 2021, em excelente estado sanitário e de maturação. Colheita mecânica, transporte imediato para a adega em atmosfera inerte para se preservar a frescura das uvas e minimizar as oxidações. Desengace, prensagem suave dos bagos inteiros e decantação estática pelo frio. Fermentação a baixa temperatura (14ºC).
Estágio Ligeiro estágio em borra fina para aumento de estrutura, seguido de colagem e filtração respeitadoras da integridade do vinho. Engarrafado em Março de 2020.

Notas de Prova
Cor: Amarela citrina, límpida e brilhante.
Aroma: Nariz intenso de flores e frutos de caroço (pêssego, alperce) característicos da Fernão Pires (80%), balanceados por notas minerais e cítricas da Arinto (20%)
Sabor: Na boca é fresco, longo e envolvente no seu final.

Capacidade 75 cl

Harmonizações Peixe grelhado, marisco, sushi, carnes brancas e saladas.

Álcool 12,5% Vol Ac Total 7,6 g/L Temperatura 10/12ºC

Enólogo Luís Maia

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.