Quinta do Couquinho Encostas do Gavião Tinto 2021 : CX 3UNI

Quinta do Couquinho Encostas do Gavião Tinto 2018

REGIÃO Douro

Casta Touriga Nacional, Tinto Cão, Tinta Roriz, Touriga Franca

CAPACIDADE 75 cl

VINIFICAÇÃO As uvas foram vindimadas manualmente, no seu ponto ideal de maturação, originando maiores concentrações aromáticas e polifenólicas. Após suave esmagamento e desengace total, as uvas esmagadas fermentaram em cubas de inox com ligeira remontagem e maceração prolongada. Após fermentação maloláctica em cubas de inox, parte do vinho estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses.

NOTAS DE PROVA Cor rubi densa, nariz intenso, onde se destacam os aromas balsâmicos de esteva e menta. Apresenta também fruta muito madura de amoras e cerejas, com algum chocolate e licor de café. Na boca é cheio, muito macio mas com taninos presentes e boa persistência.

SERVIR 16°C.

HARMONIZAÇÕES Acompanha uma costelinha barrosã e toda a gastronomia de sabor intenso.

Teor Alcoólico 14 % Acidez Total nd g/L

ENOLOGIA João Brito e Cunha and Vítor Rabaçal

PRÉMIOS
16 pontos Jancis Robinson.

Contém Sulfitos

Seja Responsável, beba com moderação.