Quinta Nova Blanc de Noir Reserva Branco 2021

Quinta Nova Blanc de Noir Reserva Branco 2021

Denominação Douro

Casta Tinta Roriz

Vinificação:
O mosto branco foi cuidadosamente extraído das uvas tintas, da Tinta Roriz, numa prensagem muito suave dos bagos inteiros, fermentação a baixas temperaturas (11-12 ºC), primeiro em cubas de inox, para proteger os aromas primários e a mineralidade, terminando 4 semanas depois em barricas de carvalho francês onde estagiou por 6 meses. Esse envelhecimento reforça a tensão e adiciona complexidade.

Nota de prova
É um vinho de emoção que desperta os nossos sentidos; Aromas cítricos delicados combinados com frutas de caroço brancas, sustentam o aroma complexo e vibrante, enigmático; é notável a firmeza conferida pela sua origem nas uvas tintas, com a gravidade que se mistura com um corpo compacto, fresco e tenso, sem fim com grande precisão, como devem ser os grandes vinhos.

Unidade: 75 cl

Harmonizações Peixe fresco, mariscos.

Temperatura 10/12ºC

Teor Alcoólico 13% Acidez Total nd g/L

Enologia Jorge Alves and Sónia Pereira

Contém Sulfitos

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