Quinta Nova Mirabilis Grande Reserva Branco 2021

Quinta Nova Mirabilis Grande Reserva Branco 2021

Denominação Douro

Casta Viosinho, Gouveio, Old Vines

Vinificação:
Mirabilis, como o nome latino indica, é um vinho maravilhoso. Cachos pequenos, compactos e bagos simples fazem com que a produção por hectare não ultrapasse os 2300 kg, em solos com cotas superiores a 500 metros, classificados geologicamente como xistosos/graníticos de transição. A madeira selecionada é propositalmente de segundo e terceiro ano, apenas uma pequena porcentagem de madeira nova, para não marcar, e aos poucos integrar a fruta intensa. O estágio em carvalho dura 10 meses, com bâtonnage a cada 15 dias durante os primeiros 5 meses.

Nota de prova
Mirabilis Branco é um vinho sublime, macio e crocante na boca, proveniente de uvas de pequenas vinhas centenárias onde predominam o Viosinho e o Gouveio, resultando num vinho de extrema elegância, onde se destaca a frescura e a acidez.

Unidade: 75 cl

Harmonizações Queijos curados, peixes gordurosos, comida asiática, aves, porco e vitela.

Temperatura 11/14ºC

Teor Alcoólico 14% Acidez Total nd g/L

Enologia Jorge Alves and Sónia Pereira

Prémios
18 pontos Revista de Vinhos;
18 pontos Vinho Grandes Escolhas.

Contém Sulfitos

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