Rapariga da Quinta Reserva Tinto 2021

Rapariga da Quinta Reserva Tinto 2021

Região Alentejo

Enólogo nd

Castas Alicante Bouschet, Aragonês e Touriga Nacional

Capacidade 750ml

Vinificação Seleção criteriosa das uvas durante o apanho e posteriormente na adega,
em mesa de escolha. As uvas foram suavemente esmagadas e realizou-se uma maceração pré-fermentativa a 12 ºC. O mais importante nesta vinificação é a duração da maceração pré- -fermentativa e a extração muito rigorosa praticada no início da fermentação alcoólica. O mosto foi, entretanto, inoculado com leveduras selecionadas e vinificado em lagares de aço inoxidável a temperatura controlada.
Estágio 12 meses em barricas de carvalho francês novas e usadas de 500 litros de
capacidade.

Notas de Prova Descrição Organolética: Com uma bonita cor rubi e boa concentração, este vinho apresenta aroma profundo e complexo de fruta madura e bem integrada com a madeira. Na boca é equilibrado, com taninos aveludados e em grande em harmonia com a fruta, resultando num final longo e intenso.

Serviço Temperatura de 16/18ºC

Harmonizações Ideal para acompanhar pratos tradicionais de cozinha mediterrânea, carnes assadas ou grelhadas e queijos fortes.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 14,5% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

O VINHO
Clima: Clima mediterrânico continental; temperaturas diárias elevadas nos
meses de verão; boa amplitude térmica estival.
Solos: Natureza granítica de transição para xistosa, estrutura francoargilosa.
Área de vinha: 20 hectares
Castas: Alicante Bouschet 45%, Aragonez 33% e Touriga Nacional 22%
Condução: Cordão bilateral