Rapariga da Quinta Tinto 2023: CX 3UNI

Rapariga da Quinta Tinto 2023

Região Alentejo

Enólogo nd

Castas Alicante Bouschet, Aragonês e Cabernet Sauvignon

Capacidade 750ml

Vinificação As uvas foram suavemente esmagadas sem engaços para cubas de aço
inox. O mais importante nesta vinificação é a duração da maceração préfermentativa e a extração muito rigorosa praticada no início da fermentação alcoólica. A fermentação iniciou-se com a inoculação do mosto com leveduras selecionadas e decorreu em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura.
Estágio 6 meses em barricas de carvalho francês usadas de 300 litros de capacidade.

Notas de Prova Descrição Organolética: Mostra uma bonita cor violeta intensa. No aroma mostra-se jovem e complexo, com notas de frutos vermelhos e algumas
especiarias. Na boca, a juventude e a pureza da fruta são evidentes, concentrado e com uma boa estrutura, taninos finos que lhe permitem uma boa evolução em garrafa.

Serviço Temperatura de 16/18ºC

Harmonizações Ideal para acompanhar pratos tradicionais de cozinha mediterrânea, pratos de carne e pasta.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool 14% Acidez Total nd Açucares Totais nd g/L

O VINHO
Clima: Clima mediterrânico continental; temperaturas diárias elevadas nos
meses de verão; boa amplitude térmica estival.
Solos: Solos de origem granítica com estrutura franco-argilosa.
Área de Vinha: 20 hectares