Ribeiro Santo Brut Espumante : CX 3UNI

Ribeiro Santo Brut Espumante

REGIÃO | Dão e Lafões

TIPO | Espumante

ENÓLOGO | Carlos Lucas

CASTAS Arinto e Bical

CAPACIDADE 0,75 CL

VINIFICAÇÃO
Desengace total e prensagem. Seleção do mosto de uva e pós
arrefecimento e decantação a baixa temperatura. Fermentação em cubas
de inox com temperatura a rondar os 16ºC durante 3 semanas. Método
tradicional de fermentação em garrafa, em cave fresca, durante 9 meses,
seguindo-se o dégorgement.

ESTÁGIO
9 meses em cave

NOTAS DE PROVA
Cor palha clara, aromas de maçã verde e frutos tropicais. Tem uma acidez
citrina, bolha fina e
elegante. Na boca tem boa acidez, é fresco e crocante.

SERVIR / DESFRUTAR
Acompanha bem saladas,frango,sushi e peixe grelhado.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 12,5 % vol | Acidez Total: 6,8 g/L | pH: 3,32

PRÉMIOS
16 pontos Vinho Grandes Escolhas.

Contém sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.