Ribeiro Santo Cerceal Branco Espumante

Ribeiro Santo Cerceal Branco Espumante

REGIÃO | Dão e Lafões

TIPO | Espumante

ENÓLOGO | Carlos Lucas

CASTAS Cerceal Branco

CAPACIDADE 0,75 CL

VINIFICAÇÃO
100% Cerceal Branco. Parcela com mais de 30 anos, altitude a rondar
os 550m. Vindima manual. Desengace total. Decantação a baixa
temperatura por 24h. A primeira fermentação ocorreu em depósitos de
inox. Battonage por 3 meses. A segunda fermentação ocorreu de acordo
com o método tradicional na garrafa, em cave fresca por 28 meses.

NOTAS DE PROVA
Brilhante cor palha com uns tons delicados de verde. De primeiro aroma
floral seguido por notas de cítricas. Na boca um espumante com uma
acidez muito bem integrada. Bolha muito fina e persistente. Corpo cremoso
e boa estrutura. Cítrico com notas de baunilha e biscoito.

SERVIR / DESFRUTAR
Sirva gelado a 8/10°C.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 12,5 % vol | Acidez Total: 7,2 g/L | pH: 3,2

Contém sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.