Ribeiro Santo Cimento Tinto 2021 : CX 3UNI

Ribeiro Santo Cimento Tinto 2021

REGIÃO | Dão e Lafões

TIPO | Tinto

ENÓLOGO | Carlos Lucas

CASTAS Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz, Tinto Cão

CAPACIDADE 0,75 cl

VINIFICAÇÃO
Colheita manual. Desengace total. Maceração pelicular durante 24 horas e fermentação em cubas de inox com temperaturas a rondar os 21ºC. Terminada a fermentação, o vinho estagiou em tanque de cimento, lembrando os velhos tempos da enologia de Carlos Lucas. Tempos em que se usava tradicionalmente o cimento.

NOTAS DE PROVA
Cor rubi de média concentração. Aroma a frutos silvestres e algumas especiarias. Um vinho muito fresco e jovem. Mantém ainda uma frescura e uma componente aromática jovem. Na boca rústico e com uma excelente acidez. Um vinho que representa muito bem os clássicos vinhos do Dão.

SERVIR / DESFRUTAR
Acompanha bem pratos de carne, especialmente para acompanhar carnes grelhadas.

Prémios
17 pontos Vinho Grandes Escolhas.

Temperatura de serviço a 16/18⁰C.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 13,5 % vol.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.