Ribeiro Santo Encruzado Branco 2023 : CX 3UNI

Ribeiro Santo Encruzado Branco 2023

REGIÃO | Dão e Lafões

TIPO | Branco

ENÓLOGO | Carlos Lucas

CASTA Encruzado

CAPACIDADE 0,75 cl

VINIFICAÇÃO
As uvas, exclusivamente da casta Encruzado, foram vindimadas à mão, em pequenas caixas de 18kg, segundo uma criteriosa seleção das melhores uvas da vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas e imediatamente prensadas. O sumo resultante seguiu para um pequeno tanque de inox, onde foi decantado durante 48h a baixa temperatura. O suco limpo fermentou com leveduras indígenas selecionadas em barricas de carvalho francês de 500L. Durante a fermentação em barrica, as borras finas foram agitadas (bâtonnage) e após a fermentação o vinho permaneceu nas barricas por 4 meses.

NOTAS DE PROVA
Cor límpida, com matizes verdes. Aroma delicado, com notas de limão, maçã verde e flor de tília seca. No paladar mostra fruta fresca mineral, acidez cítrica e um excelente equilíbrio.

SERVIR / DESFRUTAR
Acompanha com marisco, peixe fresco grelhado e pratos de carnes brancas.

Temperatura de serviço a 10/11⁰C.

Prémios
17 pontos Revista de Vinhos;
16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 13 % vol.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.