Ribeiro Santo Vinha da Neve Tinto 2019

Ribeiro Santo Vinha da Neve Tinto 2019

REGIÃO | Dão e Lafões

TIPO | Tinto

ENÓLOGO | Carlos Lucas

CASTAS Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinto Cão

CAPACIDADE 0,75 cl

VINIFICAÇÃO
As uvas foram vindimadas manualmente, em pequenas caixas de 18kg, segundo uma criteriosa seleção das melhores uvas da vinha, seguida de uma segunda seleção à chegada à adega. As uvas foram totalmente desengaçadas para um pequeno “lagar” de granito, onde maceraram durante 2 dias a baixa temperatura, antes de se iniciar a fermentação alcoólica com leveduras indígenas a temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou cerca de 3 semanas, com leve montagem por pisa a pé. Após a fermentação, o vinho foi decantado para barricas novas de carvalho francês, onde estagiou 12 meses. Após o engarrafamento, este vinho passa um mínimo de 6 meses em cave fria, antes de ser lançado no mercado.

NOTAS DE PROVA
Aroma complexo, com notas de frutos pretos e aroma de flores silvestres, mineral e picante. O paladar é texturizado, com taninos nobres poderosos, com acidez bem integrada e final longo.

SERVIR / DESFRUTAR
Acompanha com todo o tipo de pratos de carne, especialmente para acompanhar carnes grelhadas.

Temperatura de serviço a 16/18⁰C.

Prémios
18,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
18 pontos Revista de Vinhos.

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 14 % vol.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.