Secretum Arinto Branco 2018

Secretum Branco 2018

REGIÃO Douro DOC

CASTA Arinto

CAPACIDADE 75 cl

VINIFICAÇÃO Desengace e esmagamento, 12 horas de maceração pré-fermentativa; clarificação estática a frio por 48 horas; levedura selectiva com fermentação alcoólica a temperatura controlada (16-18ºC). Terceiro estágio final fermentado em barricas de carvalho francês de 300L (barricas de 4 e 5 anos); fermentado com contato com a pele: bâtonnage por 9 meses.

NOTAS DE PROVA Núcleo amarelo limão com nuances de cor verde flecks. Extraordinariamente intenso, complexo, com notas minerais de toranja e notas de carvalho bem integradas e de grande qualidade. Surpreendentemente amplo, cheio de volume, concentração e com boa acidez. O resultado é um perfil elegante, fresco e bem equilibrado. Final muito longo e persistente.

SERVIR 10/12°C.

HARMONIZAÇÕES Acompanha com uma cozinha elegante ou, em alternativa, pratos ricos que requerem equilíbrio e acidez.

Teor Alcoólico 13 % Acidez Total nd g/L

ENOLOGIA Francisco Baptista

PRÉMIOS
91 pontos Robert Parker;
16,5 pontos Vinho Grandes Escolhas;
Recomendado International Wine Challenge 2018.

Contém Sulfitos

Seja Responsável, beba com moderação.