Tarelo Arinto dos Açores e Verdelho Branco 2019 : CX 3UNI

Tarelo Arinto dos Açores e Verdelho Branco 2019 : CX 3UNI

REGIÃO | Açores

ENÓLOGOS |  

CASTA | Arinto dos Açores e Verdelho

CAPACIDADE 0,75 cl

Um vinho do mundo para apreciadores de vinhos únicos e diferenciadores, que tem preocupação com a sustentabilidade e com a proteção e preservação do terroir.” – Pedro Ribeiro
Com foco nos vinhos brancos portugueses, dois enólogos de origens muito diferentes — Pedro Ribeiro, da Herdade do Rocim e Lenz Moser, da quinta geração da dinastia vinícola austríaca com o mesmo nome —lançam o projecto Ribeiro & Moser.
A estreia desta aventura, com, segundo os próprios, uma grande componente ecológica e de preocupação ambiental, a começar pela garrafa ultraleve que permite economizar energia e reduzir as emissões, contribuindo assim para o equilíbrio ambiental, faz-se com um Arinto, vindo da Herdade do Rocim.

VINIFICAÇÃO
As uvas após a colheita sofreram uma redução de temperatura
em câmara fria para diminuir o risco de oxidações e manter a
componente aromática intacta. O mosto obtido foi clarificado
por decantação estática a baixa temperatura e a fermentação
decorreu em cubas de inox a 15ºC durante 15 dias. Maturação
sur lie durante 4 meses, seguida de um estágio no depósito de 8
meses antes do seu engarrafamento

NOTAS DE PROVA
A conjugação típica dos blendas açorianos.
Provenientes de currais tradicionais e com
produções muito baixas as uvas destas duas castas,
dão origem a um vinho de perfil exótico, onde a
influência atlântica e dos solos de basalto se cruza
de forma extraordinária. Aroma mineral, com notas
de citrinos e algum tropical. Fino e profundo.
Elegante e fresco na boca, com um longo e
agradável final.

HARMONIZAÇÕES
Acompanha com lapas, ostras, cavacos, percebes ou cracas, mariscos.

Temperatura de serviço a 10/12⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 12 % vol. 

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.