Vale da Capucha “Castelhana” Syrah Tinto 2014

Vale da Capucha “Castelhana” Syrah Tinto 2014

REGIÃO | Torres Vedras | Lisboa

ENÓLOGOS | Pedro Marques e Manuel Marques

CASTA | Syrah

Clima e solo:
Solos argilo-calcários de origem oceânica. Boa drenagem e fertilidade moderada. Influência atlântica (9 km do mar). Manhãs húmidas. Tarde ensolarada e ventosa. Baixa amplitude térmica.

CAPACIDADE 75 cl

VINIFICAÇÃO
Vindima ocorre entre o fim do mês de Setembro e os primeiros dias de Outubro. Colheita manual nas horas mais frescas do dia. A cuba é cheia com a uva desengaçada a 95%. “Remontagem” pouco extrativa e fermentação natural com as leveduras indígenas. Não se usou qualquer adição de produtos exógenos à uva, com excepção de uma dose mínima de sulfitos.

Estágio:
12 meses em barricas muito usadas. VINHO NÃO FILTRADO.

Nota de Prova e gastronomia:

NOTAS DE PROVA
Aroma com fruta preta evidente, vegetal, terra molhada, revelando notas minerais e fumadas (calcário). Rico na boca, envolvente na textura, revelando elegância. Gastronómico.

HARMONIZAÇÕES
nd

Temperatura de serviço a 16/18⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 12,5 % vol.

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.