Zuccaro Grande Reserva 2019 : CX 3UNI

Zuccaro Grande Reserva 2019 : CX 3UNI

REGIÃO | Douro

ENÓLOGOS |  Francisco Montenegro 

CASTA | Blend com + 16 castas

CAPACIDADE 0,75 cl

O VINHO
Zuccaro é único. Surge indecifrável. Revela-se harmonioso e elegante. Perfil longo que seduz qualquer dos mortais. Um néctar de identidade que carrega nome e sobrenome: Quinta Alta – Zuccaro!

As uvas que dão origem a este vinho provêm de um field blend com mais de 16 castas identificadas, entre elas a Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Rufete, Sousão e Touriga Brasileira.

VINIFICAÇÃO
Colheita manual em 27 de Setembro de 2019, realizada em caixas de até 20 kg, seleção manual em tapete. Após desengace, segue direto para o lagar, com temperatura controlada para maceração com pisa a pé pré-fermentativa igualmente com temperatura controlada.

Estagiou por 36 meses em barricas novas de carvalho francês de tosta média, com fermentação maloláctica

NOTAS DE PROVA
Cor vermelha de tonalidade púrpura intensa e escura, Aromas a frutos maduros como a ameixa, e especiarias muito bem integradas. Nariz Duriense, denso e intenso, É encorpado, sensual e envolvente, com um ataque amplo que segue para um meio de boca sem peso, mas intenso, definido por uma energia fantástica. Taninos redondos e uma acidez capaz de dar água na boca, final expansivo e intensamente floral.

HARMONIZAÇÕES
Acompanha com churrasco, risotto de ragu de ossobuco, pato confitado, pratos de tacho tal como vitela estufada, cozido à portuguesa, enchidos e carnes de caça.

Temperatura de serviço a 16/18⁰C. 

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Álcool: 15 % vol. 

Contém Sulfitos

Seja responsável, beba com moderação.